Декорирующие машины
Декорирующая машина предназначена для декорирования кондитерских изделий шоколадом и различными глазурями.
Декорирующая машина полностью автономна и не требует дополнительных коммуникаций и специальных условий установки.
Дражеровочные машины
Дражеровочная машина для дражерования (нанесения оболочки) круглых кондитерских изделий широкое применение в пищевой промышленности находят дражеровочные машины.
Благодаря специальной форме и различным скоростям вращения машины обеспечивается равномерное покрытие изделия глазурями, кондитерскими массами и т.д.
Машины для нанесения глазури (глазировочные машины)
Машина для нанесения глазури применяется для глазирования тонким слоем шоколада или глазури любых кондитерских изделий.
Можно регулировать температуру шоколада, диаметр напыления и толщину полос в оформлении.
Машина для отсадки начинок используются для заполнения начинкой различных кондитерских изделий: круассанов, донатсов (берлинеров), эклеров, трубочек, тарталеток и т.д.
Отсадочные машины могут работать с различными по реологическим свойствам начинками: шоколадом, мёдом, джемом, различными кремами и т.д.
Для удобства работы машину можно укомплектовать бункерами различного объема, насадками, специальными темперирующими устройствами и педальными переключателями.
Машины для приготовления тарталеток
Машина для приготовления тарталеток предназначена для производства из песочного или слоеного теста тарталеток различной формы и для различных начинок.
Значительно разнообразить форму тарталеток возможно благодаря широкому ассортименту формующих пластин. Выпечка тарталеток происходит контактным способом в течение 3 минут. Температура верхней и нижней пластин регулируется раздельно с помощью электронного термостата. Тарталетница снабжена электронным таймером со звуковым сигналом окончания процесса выпечки.
Машины для резки тортов
Машины для резки тортов бывают двух видов: для горизонтальной резки и для вертикальной резки.
Вертикальные резчики используют для быстрой нарезки торта на порции (сектора), некоторые модели прокладывают бумажные салфетки в разрезах для удобства конечных потребителей.
Машины для горизонтальной резки тортов используют в процессе производства для деления заготовки на отдельные коржи.
